El daiquirí natural, devino daiquirí frappé en El Floridita de la mano de Constantino Ribalaigua. Foto: yelo34/123RF Si bien el mojito y el daiquirí encabezan la lista de cuanto visitante llega a Cuba, existen otras exquisitas mezclas que identifican la coctelería nacional. Algunos ronden homenaje a personalidades, otros son puro simbolismo de los auténticos sabores de este paraíso tropical. Un dato curioso, Constantino Ribalaigua (catalán), dueño del Bar-Restaurante Floridita en su época de máximo esplendor y una de las figuras cimeras de la coctelería cubana –aunque era catalán-  creó varios de ellos: Daiquirí Mulata, Havana Special, Mary Pickford y el Presidente. De acuerdo con la Asociación de Cantineros de Cuba, la lista es la siguiente: -Daiquirí natural -Mojito -Presidente -Daiquirí Mulata -Cuba libre -Havana Special -Isla de Pinos -Ron Collins -Mary Pickford -Canchánchara -Saoco